"In het kloppende hart van Baskenland betrad mijn punkband de podia, verbleef ik als zeeman in de koude greep van de gevangenis van San Sebastian na een kroeggevecht, en proefde ik voor het eerst de verleidelijke smaak van inktvis gehuld in zwarte saus in het s Pasajes, een voorstad en haven van San Sebastiaan", aldus DJ wooldrik. 

​

Bar bilbao is een ode aan dat baskenland, waar de traditionele gerechten van de abuelas  (omaatjes) in ere hersteld worden. Punk, lekker  eten en pintxos – alles smelt samen in  Bar Bilbao.